Maries munsbitar

Jag kan köpa bak- och kokböcker bara för att de är vackra. Fina bilder, trevlig text, något extra med pappersytan på sidorna. Förra våren var familjen på en resa till Tolouse - La Ville Rose - den rosa staden. En fantastiskt trevlig stad i ett sken av rosa. Anledningen till namnet är att man tillverkar eller kanske tillverkade tegelstenar där. De flesta av byggnaderna i staden är byggda i tegelsten.

I en bokaffär hittade jag en receptbok med olika recept på macaroner. Boken var enormt vacker men skriven på franska och fullkomligt obegriplig för min del. Tvekade en stund men lämnade boken i affären. Det ångrar jag idag. Nog hade det gått att räkna ut vad det stod. S1 är dessutom en fena på franska. Det kanske är dags för henne att lära sig att läsa franska recept.
Macaroner, eller den amerikanska varianten whoopie pies, är nu enligt treden det man fikar. Glöm cup cakes.
Jag hittade detta recept hos en annan bloggare och snodde det rakt av. Kakorna har en mycket nära karaktär av Ballerinas kladdkaka men är naturligtvis ÄNNU godare.

Whoopie pies
- cirka 40 kakor som sedan läggs ihop till dubbla kakor med fyllning emellan
60 g smör
4 msk olja med neutral smak
2,5 dl farinsocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
knappt 4 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl mjölk
Vispa smör, farinsocker, vaniljsocker och olja vitt och pösigt. Vispa ner ägget.
Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver. Tillsätt dessa i smeten. Sikta gärna ner det för att undvika klumpar. Vispa på låg hastighet. Tillsätt mjölken och vispa tills smeten är slät.
Klicka eller  spritsa (YES! Nu har jag äntligen användning av min dyrt inköpta partyplastsprits) ut små kakor på ett bakplåtspapper.
200°C i 7 - 10 minuter
Låt kakorna svalna.

Chokladfyllning
4 msk smör
4 msk grädde
3 dl florsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
Smält smör och tillsätt grädde.
Blanda de torra ingredienserna och slå över smörblandningen.
Låt fyllningen kallna och rör om då och då.
Bred fyllning på en kaka och sätt ihop med en ytterligare.

Avnjutes med ett glas kall mjölk!